มาที่นี่ที่เดียว ได้อ่านบทความทางด้านการแพทย์ ภาษาไทย จากเกือบทุกโฮมเพจที่มีใน INTERNET
ถ้าที่นี่ขัดข้อง ไปที่นี่ก็ได้ครับ i.am/thaidoc หรือ hey.to/yimyam
[ คัดลอกจากหนังสือพิมพ์เดลินิวส์ วันอาทิตย์ที่ 16 พฤษภาคม 2542]
อาหารเสริมต้านโรค
ประศาสน์ วรสานต์
มีคนบางคนเข้าใจผิดคิดว่า "อาหารเสริมคือ ยาวิเศษที่ทำให้ร่างกายแข็งแรง
โดยไม่ต้องกินอาหารหลักซึ่งจริง ๆ แล้วอาหารเสริมไม่ใช่อาหารหลัก
และไม่สามารถทดแทนอาหารหลักได้ แต่ถ้าหากตัวคุณเองมีวินัยในการใช้ชีวิตที่ดี
และบริโภคนิสัยที่ดี คือ กินอาหารครบทุกมื้อ ในแต่ละมื้อครบทุกหมู่ มีการออกกำลังกายที่พอเหมาะเป็นประจำ มีการพักผ่อนที่พอเพียง รวมทั้งทำจิตใจให้แจ่มใสร่าเริงอยู่เสมอ ดังนั้นอาหารดังกล่าวก็ไม่ถือว่า
มีความจำเป็นสำหรับคุณอีกแล้ว
อาหารเสริม คือ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้รับประทานเพื่อเสริมการรับประทานอาหารหลัก
ซึ่งอาจอยู่ในรูปของเม็ด เกล็ด ผง แคปซูล ของเหลว หรือลักษณะอื่น ๆ ก็ได้ ที่ใช้รัปบระทานโดยตรงนอกเหนือไปจากการรับประทานอาหารหลัก
ตามปกติทุกวัน โดยมีจุดมุ่งหมายสำหรับผู้ที่มีสุขภาพปกติ ไม่ใช่สำหรับผู้ป่วย
และเพื่อเป็นการป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ข้อสำคัญการรับประทานอาหารเสริม
ให้ได้ผลดีที่สุด คือ ควรเลือกอาหารเสริมให้ถูกชนิดและเหมาะสมกับอายุ
สภาพร่างกาย สภาพการดำเนินชีวิตและสภาวะแวดล้อมของผู้ที่รับประทาน อีกทั้งควรพึงระลึกไว้เสมอว่า ไม่ควรรับประทานอาหารเสริมเป็นอาหารหลัก เพราะอาหารเสริมไม่สามารถทดแทนอาหารหลักได้ ผู้ที่รับประทานอาหารเสริม
จึงควรคำนึงถึงอาหารหลักให้ครบถ้วนพอเหมาะ ทำจิตใจให้ปลอดโปร่งเบิกบาน เพื่อความมีสุขภาพดีของร่างกายและจิตใจ ซึ่งจะส่งผลให้อายุยืนยาวอย่างมีคุณภาพที่ดีได้
สำหรับ "อาหารเสริมต้านโรค" ที่ควรให้ความสนใจในเนื้อหาสาระ
และคุณประโยชน์ เพื่อการเลือกรับประทานให้เป็นประโยชน์แก่สุขภาพที่ดีของตนเอง โดยรวบรวมมาจากการที่นักวิชาการได้ทำการศึกษาวิจัยในคุณสมบัติแล้ว คือ
แคลเซียม จากการศึกษาวิจัยพบว่า สตรีที่ได้รับแคลเซียม
วันละ 200 มิลลิกรัม จะสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วย บวม กระหายหรืออาการเครียดได้ ซึ่งสารแคลเซียมนี้จะอยู่ในอาหารประเภทเนยแข็ง โยเกิร์ต น้ำส้ม
น้ำผลไม้เครนเบอร์รี่(CRANBERRY) จากการศึกษาวิจัย
ในหลายครั้งได้ยืนยันว่า การดื่มน้ำผลไม้เครนเบอร์รี่ วันละ 10 ออนซ์
จะช่วยลดจำนวนแบคทีเรียในกระเพาะปัสสาวะ ซึ่งช่วยในการติดเชื้อ
และบำบัดอาการติดเชื้อที่เป็นอยู่แล้วได้อีกด้วย
ปลา จากผลการศึกษาวิจัยได้ผลสรุปว่า ผู้ชายที่รับประทานปลาอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง
จะทำให้อัตราการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจน้อยกว่า จากการศึกษาในคนญี่ปุ่นพบว่า
การกินปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า จำนวนมาก ๆ อาทิตย์ละ 1-2 ครั้ง จะมีโอกาสเกิดมะเร็งเต้านม
และต่อมลูกหมากน้อยลง
กระเทียม ทำให้ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล
และช่วยเพิ่มภูมิคุมกันให้กับร่างกายผู้รับประทาน
องุ่นและน้ำองุ่น จากการศึกษาของนักวิจัยจาก
มหาวิทยาลัยวิสคอนซิน พบว่าการดื่มน้ำองุ่นวันละ 2 แก้ว จะช่วยลด
การรวมตัวของเกล็ดเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวาย
ชาเขียว เป็นชาที่มีสารโพลิฟินนอลส์ ซึ่งมีคุณสมบัติ
สลายคาร์ชิโนในร่างกายและช่วยลดน้ำหนักหากดื่มเป็นประจำทำให้ช่วยลด
อาการเสี่ยงจากโรคมะเร็งตับอ่อนได้
ข้าวโอ๊ต คุณสมบัติที่สำคัญ คือ มีเส้นใยจำนวนมาก เส้นใยดังกล่าว
จะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายด้วยการเป็นตัวนำออกไปจากร่างกาย
แถมยังช่วยให้ผู้รับประทานได้อิ่มนานและควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย
อาหารที่ทำจากถั่วเหลือง ซึ่งมีความสำคัญช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้
โยเกิร์ต เป็นนมเปรี้ยวที่มีแคลเซียมสูง
ทำให้ระบบการย่อยอาหารได้ผลดี
อาหารในหมวดหนึ่งไม่สามารถจะทดแทนอาหารในอีกหมวดหนึ่งได้ เพราะฉะนั้นเราต้องควรรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ โดยเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและสมดุล
อาหารก็จะเป็นได้ทั้งยารักษาโรค ยาล้างโรคหรือแม้แต่ยาป้องกันโรค
"อาหารเสริมจำเป็นหรือไม่" คงจะตอบคำถามได้ด้วยตัวคุณเอง
ประศาสน์ วรสานต์
ชมรมโภชนวิทยามหิดล
ขอบคุณหนังสือพิมพ์เดลินิวส์ ที่อนุญาตให้นำมาเผยแพร่
[ BACK TO LIST]
มีปัญหาสุขภาพ ที่นี่มีคำตอบ ห้องสมุดE-LIB[ hey.to/yimyam ][ i.am/thaidoc ]
Best view with [IE3.02][NETSCAPE 4.05][OPERA 3.21]resolution 800x600
